Сделать стартовойСделать закладку
English
 

   

  Активные хобби
Земля :
   - Рестлинг
   - Гольф
   - Коррида
   - Бодибилдинг
   - Volley-Socks
                         далее...
Вода :
   - Подводная охота
   - Водное поло
   - Прыжки в воду
   - Виндсерфинг
   - Дайвинг
                         далее...
Небо :
   - Кайтинг
   - Парапланы
   - Дельтапланы
   - Парашютный спорт
   - Самолеты
                         далее...
Горы :
   - Сноуборд
   - Альпинизм
   - Скалолазание
   - Ледолазание
   - Горные лыжи
                         далее...
Душа :
   - Коллекционирование
   -  Охота
   - Рыбалка
   - Путешествия
:
                         далее...
  Творческие хобби
   - Вязание
   - Нумизматика
   - Рукоделие
   - Кулинария
   - Садоводство
                         далее...
  Нетрадиционные хобби
  Фотогалерея
  Обои для рабочего стола
  Организации
  Поиск
  Гостевая книга
  Поделись опытом
Источник: http://www.clubrate.ru/format-2.html.
Свежий выпуск новостей
Конструктор для сайтов
Места отдыха в России
 
 
Хобби и увлечения \\ Творческие хобби \\ Кулинария \\ Мексиканская кухня \\
 

Дар Земли золотого початка


загрузка...
Основа многих мексиканских блюд - кукуруза. Древнейшие находки, свидетельствующие о возделывании в Мексике кукурузы, относятся к 3400-2300 гг. до н. э., а вот диким предкам этой культуры уже более 80 тыс. лет. Современные селекционеры до сих пор не могут добиться успехов, каких достигли в империи инков по выведению скороспелой и холодостойкой формы кукурузы. Индейцы использовали в пищу не только кукурузные зерна, но и другие части растения: пыльцу (из нее готовили суп) и метелки. Древние перуанцы, в отличие от мексиканцев, не делали из нее муку и не пекли лепешки, а варили и жарили целые зерна и ели в таком виде.


В испанском языке существует масса слов, характеризующих кукурузу, подобно языкам северных народов, в которых более 30 слов служат для обозначения снега. Маленький проросток - одно слово, растение побольше - уже другое и т.д. Из зрелой кукурузы делают тартилья - бездрожжевой хлеб, лепешки - и кашу.


Популярность тортильяс уже давно вышла за пределы Мексики. А почему бы и нет? К примеру, очень аппетитно выглядит суп, приготовленный на мясном бульоне, в который покрошили кукурузную и пшеничную лепешку тортилью. Быстро, просто, вкусно. Большинство популярных закусок (начо, кесадильяс тако, тостадо, чимичанги) ничто иное, как пресные кукурузные или пшеничные лепешки с начинкой из всего, что душе угодно. Хотите с бобами, гладкими черными или мягкими розовыми "пинто", а хотите с соленым крошащимся сыром "кесо фреско" и "кесо де Чихуахуа", но можно и с рыбой, и с грибами, и с томатами, и с мясом, например, "пикадильо". На десерт те же тортильи, но уже с начинкой из тропических фруктов. Гениально, как все простое.


А вот для каши зерна сначала варят, затем заворачивают в кукурузные или банановые листья и запаривают. Такое блюдо называется тамале. По сей день в каждой мексиканской семье есть свой рецепт праздничного и повседневного тамале. По вкусу домочадцев ее готовят с мясом, изюмом, кокосом.


Тамале - блюдо древнее. Считается, что именно ее в качестве жеста гостеприимства индейцы предлагали попробовать завоевателям- конкистадорам. Современные жители Мексики, отмечая День мертвых, устанавливают в переднем углу дома специальный столик, символически предназначенный для умерших, который украшали черепами, сделанными из сахара, и праздничными блюдами, основным среди которых, как правило, является тамале.


www.gotovim.ru

Дети и вегетарианство Дети и вегетарианство
Вегетарианство сегодня очень популярно
Жизненная энергия пяти элементов - где взять? Жизненная энергия пяти элементов - где взять?
Пранаяма - это восточная дыхательная гимнастика, позволяющая насыщать тело и ум жизненной энергией, успокаивать ум и оздоравливать всё тело
Порно видео укрепляют семейные отношения Порно видео укрепляют семейные отношения
Многие пары на сегодняшний день страдают от того, что их отношения не являются такими крепкими, как они бы того хотели
Ссылки по теме:
  • Дар Земли золотого початка
  • Салат из кукурузы и авокадо
  • Кукуруза
  • Бисерная бахрома
  • Растения для ветреных мест и открытых незащищенных участков
    • Организации
      - Производители
      - Магазины
      - Интернет - магазины
      - Клубы и секции
      - СМИ
      - Спортивные организации
      Поделись опытом
      Фотогалерея
      Спорт по-голливудскиУпражнения для мышц груди