Личи (Litchi chinensis) или, как еще ее иногда называют, лайчи, представитель рода Litchi из семейства Sapindaceae. Это тропический фрукт родом из южного Китая. Его также можно встретить к югу от Индонезии и к востоку от Филиппин. В местах произрастания его еще называют ваи, ле чи, лижи, алупаг (Филиппины), лин джи (Таиланд), райчи (Япония), личии (Индия) и так далее.


Растение представляет собой вечнозеленое дерево среднего размера. Оно достигает 15-20 метров в высоту, листья чередующиеся перистые, каждый лист длиной 15-25 сантиметров, с 2-8 латеральными листочками 5-10 сантиметров, конечный лист отсутствует. Новообразованные молодые листья сначала имеют ярко-красный цвет, потом, как только набирают полный рост, становятся зелеными. Цветки маленькие, зеленовато-белые или желтовато-белые, в кистях до 30 сантиметров в длину.


Плод представляет собой костянку, 3-4 сантиметра в длину и 3 сантиметра в диаметре. Внешняя сторона покрыта красной, жесткой кожицей, которая несъедобна, но ее легко удалить. Внутренняя часть состоит из сладкой прозрачной белой мякоть, богатой витамином С. По текстуре мякоть личи напоминает виноградную. В мякоти заключен высокоразвитый присемянник, укрывающий семечко. В центре его находится единственное блестящее коричневое, похожее на орешек, семечко, 2 сантиметра в длину и 1-1,5 - в диаметре. Семечко у личи такое же, как и у конского каштана - слегка ядовитое, и его не стоит есть. Плоды вызревают с июля по октябрь, приблизительно через сто дней после цветения.


Личи обширно выращиваются в своем родном регионе в Китае, а также повсеместно в юго-восточной Азии, Индии, южной Японии, а также последнее время и в Калифорнии, на Гавайях и во Флориде в США, более влажных местах восточной Австралии и субтропических регионах южной Африки а также штате Синалоа в Мексике. Деревьям требуется теплый субтропический или тропический климат, который прохладен, но где нет заморозков, или заморозки происходят эпизодически и столбик термометра не опускается ниже -4?C; с адекватной летней жарой, уровнем осадков и влажностью воздуха. Рост лучше всего происходит на хорошо увлажненных, несколько кислых почвах, богатых органическими веществами. Доступен широкий спектр сортов: ранние и поздние сорта, которые подходят, соответственно, для более теплого и более прохладного климата. Выращивается дерево не только из-за плодов, но еще и как декоративное растение.


Личи обычно продаются в свежем виде на рынках Китая и Азии, а в последние годы, также в супермаркетах по всему миру. Красная кожица становится темно-коричневой, когда фрукт попадает в холодильник, но вкусу это не вредит. Личи также продают в консервированном виде на протяжении всего года. Плод сушат, не снимая с него кожуры.


www.fruitvit.ru