Что нужно:
свежие весенние овощи - морковь, зеленый горошек, бобы, шпинат, спаржа, зелень
500 г


лук
2 луковицы


фарш из свинины
150 г


фарш из говядины
150 г


соль, перец


перец черный молотый


оливковое масло
3 ст.л.


Что делать:


1.Овощи и зелень вымыть, очистить. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками, шпинат - полосками, молодые овощи - небольшими кусочками одинакового размера. Зелень измельчить.


2.Разогреть масло в глубоком сотейнике. Положить лук. Обжаривать его на среднем огне в течение 5 мин., до мягкости. Добавить свиной фарш, готовить еще 5 мин. Положить говядину и жарить еще 10 мин., пока весь фарш не станет коричневого цвета.


3.Добавить в сотейник нарезанные овощи, приправить солью и перцем. Влить 1,5 л горячей воды, накрыть крышкой и варить 15-20 мин.


www.gastronom.ru