Что нужно:
капуста белокочанная
1 кг


свекла некрупная
1 шт.


яблоки твердые
0,5 кг


луковица
2 шт.


корица молотая
0,25 ч. л.


гвоздика молотая
0,25 ч. л.


лимонный сок
1 лимон


сахар
3 ст. л.


масло сливочное
4 ст. л.


соль
по вкусу


Что делать:


шаг 1
Капусту очистить от верхних листьев, разрезать на 4 части и тонко нашинковать, удалив кочерыжку. Лук очистить и нарезать полукольцами. Перетереть капусту с небольшим количеством соли. Яблоки очистить и нарезать ломтиками, удалив сердцевину. Свеклу очистить, натереть на терке. Смешать капусту с яблоками, луком, свеклой, корицей, гвоздикой, сахаром и соком лимона.


шаг 2
Выложить получившуюся овощную смесь в большую кастрюлю с толстым дном. Сверху небольшими кусочками разложить масло. Накрыть и поставить в разогретую до 160 ?С духовку на 2 ч. Один или два раза капусту перемешать.


www.gastronom.ru