Что нужно:
руккола
250 г.
помидоры черри
10 шт.
красная луковица
0,5 шт.
зубчик чеснока
1 шт.
пармезан
50 г.
ломтики белого хлеба
6 шт.
масло оливковое
50 мл.
бальзамический уксус
1 ч.л.
соль и перец
по вкусу


Что делать:


шаг 1
Рукколу вымыть и обсушить. Помидоры вымыть и разрезать на 2 части. Лук очистить и нарезать полукольцами. Чеснок очистить и нарезать пластинами. Половину пармезана натереть на мелкой терке, оставшийся сыр тонко нарезать.


шаг 2
Хлеб нарезать тонкими узкими кусочками, сбрызнуть маслом и присыпать тертым пармезаном. Запечь в разогретой до 200 ?С духовке, 2-3 мин., или пожарить на гриле.


шаг 3
Масло смешать с уксусом, солью и перцем. Смешать в миске рукколу, помидоры, лук,чеснок и пластины пармезана. Полить заправкой. Подавать салат с крутонами.


www.gastronom.ru