? Фестиваль пельменей в "Матрёшке"

Фестиваль пельменей в ресторане "Матрёшка"

Дальневосточные пельмени с креветкой, охотничьи пельмени с лосем и кундюмы с грибами - в ресторане "Матрешка" проходит Фестиваль пельменей.

"Когда перечисляешь блюда русской кухни, пельмени приходят на ум одними из первых, - говорит Влад Пискунов, бренд-шеф ресторана "Матрёшка" - Хотя в Центральной России они появились и стали популярными не так уж давно. До середины XIX века блюдо это относилось к числу региональных, но, благодаря сибирским и уральским купцам, стало популярным повсеместно в России".

Считается, что классическая начинка пельменей - смесь из говядины, свинины и баранины. Влад добавляет к ней куриное бедро и костный мозг - и особый оттенок вкуса придаёт "Сибирским" пельменям попкорн из гречки.

Более брутальный вариант - Охотничьи пельмени, для которых Влад выбрал микс из лося, кабана и оленя, дополнил его груздями, а украсил блюдо моченой брусникой и беконом. В деликатной версии - с перепелкой - нежное мясо птицы сопровождает тыква, придающая блюду не только насыщенный вкус, но и яркий цвет.

Во время Фестиваля в "Матрёшке" можно будет заказать пельмени как мясные, так и рыбные - например, с северной щукой или дальневосточные, с командорским кальмаром, магаданской креветкой и неркой, к которым добавляют соус из белого вина и сливок.

Не забыл Влад и о вегетарианской версии - кундюмы с квашеной капустой и грибами сопровождает луково-морковный соус, а пшеничное тесто замешивается со ржаным солодом.

Все пельмени во время Фестиваля стоят по 690 рублей. При заказе любых пельменей по традиционным правилам столичной ресторации в качестве комплимента подадут ледяную рюмку ароматной водки "Балчуг XVI век" или классической водки "Балчуг XXI век", которая в 2021 году была признана лучшей русской водкой по мнению американской версии издания Forbes.

Фестиваль в ресторане "Матрёшка" продлится с 23 января по 19 февраля.

О водке "Балчуг"

Балчуг - не просто название острова или московской улицы. Балчуг - родина русской водки. "Балчуг XXI век" - вкусная мягкая водка, очищенная на 100% от метанола по технологии XXI века, разработанной специалистами Кемлянского спиртового завода. Ароматная водка "Балчуг XVI век" является реконструкцией, повторяющей вкус исконной русской водки, но уже с новым уровнем чистоты, достигнутой благодаря современным технологиям. За основу взят мягкий солодовый спирт, который перегнали с пряным анисом, можжевельником, дягилей, фенхелем, чабрецом и корнем калгана. Водка особая "Балчуг XVI век" и водка "Балчуг XXI век" получили наивысшую награду - титул The Vodka Master на престижном мировом дегустационном конкурсе The Global Spirits Masters 2021.

Адреса и контакты:

Кутузовский пр-т, д. 2/1, стр. 6 | +7 495 025 25 65

Официальный сайт: matryoshka-rest.ru | Instagram: @matryoshka_moscow | Facebook: @Matryoshka.rest |

Режим работы: с 9:00 до 23:00

Пресс-материалы: агентство Prprosto