Новая коллекция десерто

Новая коллекция десертов в "Кофемании"

Безглютеновый "Ашо", пряный кофейный тарт и пирожное с экзотическими плодами - в "Кофемании" представили новую сезонную коллекцию десертов.

Новинка десертной зож-линии от Елены Шакарян - "Ашо", безглютеновый веган-десерт. В его основе - бисквит на кэробе, который дополняют гречневый шоколадный крем с урбечем из кешью, бананово-кокосовый крем и экзотический кули из манго и маракуйи. А ещё "Ашо" объединяет миндальное и банановое молоко, муку из риса и тапиоки, кокосовое масло и горький шоколад.

Миниатюрный тарт "Кофейный нуаж" Елена создала из кофейного бисквита с шелковистым кремом из апельсина, хрустящим слоем с молочным шоколадом, а также кофейно-сливочным муссом. За пряный аромат отвечают корица и мускатный орех, за едва уловимую кислинку во вкусе - сок юдзу.

Один из самых популярных российских десертов последних десятилетий - торт "Наполеон" - в "Кофемании" делают по традиционному рецепту: из слоёного теста с масляным кремом и посыпкой из крошки. Однако крем Елена видоизменила - его главным ингредиентом стал сыр маскарпоне, а во вкусе солирует ваниль.

"Лава Ленд" представляет собой идеальный тандем шоколада и экзотических фруктов. Пирожное, в которое Елена добавила кокосовое пюре, фундучное пралине и миндальную пасту, прячет под тонким слоем шоколада Караиб кули манго-маракуйя и шоколадный мусс. Благодаря своей форме и цвету десерт похож на сгусток застывшей лавы - недаром в переводе его название означает "Земля Лавы".

А торт "Брино" напоминает ягодную поляну, покрытую легким инеем. Творожный бисквит с голубым маком сопровождает заварной крем из лимона и мандарина, деликатность которого оттеняет яркий вкус пюре из чёрной смородины и черники.

Ашо 590 р.

Кофейный нуаж 550 р.

Наполеон 590 р.

Лава Ленд 590 р.

Брино 590 р.

Контактная информация:

Официальный сайт ресторанов "Кофемания": coffeemania.ru

Адреса и телефоны всех ресторанов "Кофемания": coffeemania.ru/address

Instagram: @coffeemania