Новая линейка блюд в "Кофемании"
Кальмары по-тайски, мини хот-доги и фиш фрай - в июле шефы "Кофемании" представляют линейку новых блюд.
Креативные шефы "Кофемании" любят нестандартные решения - и в разгар лета решили разбавить вереницу окрошек и фруктовых салатов специальным предложением, объединившим яркие блюда с характером и особым настроением.
Одно из многообещающих новых блюд - кальмары по-тайски. Для него кальмары фаршируют рыбной начинкой со сливочным соусом Бешамель, а затем обжаривают с чесноком, чили-перцем и кинзой. В качестве завершающего штриха блюдо дополняют пикантным азиатским соусом с лёгкой кислинкой лайма.
Коллекцию супов пополнил насыщенный томатный суп Альмавива на рыбном бульоне, в который добавляют тигровые креветки, кальмары и треску. А популярный во всём мире бейгл с лососем в "Кофемании" делают на авторский манер. Бейгл - из собственной пекарни, лосось - домашнего посола, горчичный соус готовится на основе йогурта, а свежий зелёный микс включает салаты лолла росса и фризе, мини-шпинат и укроп.
Для тех, кто летом предпочитает простую еду в стиле стрит-фуда, добавили в меню мини хот-доги с колбасками из индейки и криспи-беконом. От привычного хот-дога его отличает копчёный соус айоли с йогуртом, а также сопровождение в виде картофеля пай под стружкой пармезана. Коллега мини хот-догов - блюдо фиш фрай, где треску в кляре поженили с картофелем и сопроводили насыщенным йогуртовым соусом с малосольными огурцами.
В листе горячих блюд появилось филе сибаса, приготовленное на гриле и дополненное пастой птитим - её готовят на манер ризотто с белым вином, куриным бульоном и белыми грибами. Вкусовые акценты - куриный жю и вспененный грибной соус на сливках. Альтернативно шефы предлагают цыплёнка с картофелем и цветной капустой. Простое на первый взгляд блюдо проходит много этапов до своего появления перед гостем. Цветную капусту бланшируют и затем жарят на оливковом масле, картофель отваривают в курином бульоне с тимьяном, а перечный соус готовят с мёдом, розмарином и коньяком. Ещё пара действующих лиц - чернослив, петрушка и особенная пряная соль: шефы виртуозно объединяют их в один гастрономический ансамбль.
Попробовать блюда можно с 11 до 31 июля в пяти ресторанах "Кофемания": Большая Никитская, Весна, Черёмушкинский рынок, Белая площадь, Павлово.
Бейгл с лососем 950 р.
Кальмары по-тайски 1100 р.
Томатный суп 1100 р.
Мини хот-доги 690 р.
Фиш энд чипс 850 р.
Филе сибаса с птитимом 1200 р.
Цыплёнок с картофелем и цветной капустой 1100 р.
Официальный сайт ресторанов "Кофемания": coffeemania.ru
Письменный перевод договоров Бюро переводов `АКМ-Вест` занимается письменными и устными переводами на английский, немецкий или любой другой язык
Идеальная спальня: быстро и доступно Если вы хотите изменить облик вашей спальни, то для этого можно приобрести новую мебель, вместо того, чтобы делать ремонт и тратить на это свое драгоценное время и силы
