Фестиваль "На Гребне!" в Atlantica Seafood

Фестиваль "На Гребне!" в ресторане Atlantica Seafood

Живой гребешок с соусом куантро и маринованным кумкватом, карпаччо из дикого сахалинского гребешка и паккери с гребешком и чёрным трюфелем - ресторан Atlantica Seafood представил сет для фестиваля "На Гребне!".

Шестой всероссийский фестиваль дальневосточных гребешков "На Гребне!" пройдёт с 1 по 15 июля в 40 городах России. Девиз фестиваля - исследуй, вдохновляйся, объединяй! Рестораны-участники подготовили для фестиваля специальное меню: три авторских блюда из гребешка.

В ресторане Atlantica Seafood сет для фестиваля создал шеф Алексей Яшаев. Он знает о рыбе и морепродуктах все - Алексей много путешествует в поисках безупречных продуктов, экспериментирует с различными кулинарными техниками и миксует главные европейские и российские тренды.

Открывает сет дальневосточный гребешок с соусом на основе сочного апельсина и куантро. Дополняет его маринованный кумкват, а подаётся гребешок в раковине на льду - и мгновенно переносит на берег моря. Далее последует карпаччо из дикого сахалинского гребешка с ялтинским луком, свежей кинзой и соусом понзу. А затем Алексей предложит паккери с гребешком в трюфельном соусе, где острота чили и шрирача сбалансирована медовой сладостью и сливочными оттенками.

Сопровождением сета при желании станет аперитивный коктейль Martini Fiero&Tonic.

Меню для Фестиваля "На Гребне"

Живой гребешок с соусом куантро и маринованным кумкватом 750 р.

Карпаччо из дикого сахалинского гребешка 750 р.

Паккери с гребешком и чёрным трюфелем 890 р.

Цена за сет из 3 позиций: 2190 р.

Martini Fiero&Tonic 350 р.

Ресторан Atlantica SeafoodЧасы работы: 09:00 - 24:00Средний счёт - 3000 р.

Адрес: Москва, Кутузовский проспект, 36аТелефон: +7 (495) 780-00-67https://atlanticaseafood.ru