Фестиваль "Своё в городе" в Joi Izakaya

Фестиваль "Своё в городе 2024" в Joi Izakaya

Joi Izakaya на Грузинском Валу принимает участие в гастрономическом фестивале "Своё в городе 2024", который проходит с 15 апреля по 5 мая. В это время в изакае будет представлен фестивальный сет из трёх блюд, приготовленных с локальными и фермерскими продуктами.

Стартует сет с салата, где шпинат и ромейн миксуют с креветками, огурцами и мисо-томатами. Яркий насыщенный вкус салату придаёт заправка на основе унаги и кунжутного масла с апельсином и кинзой.

Тесто для гёдза в Joi Izakaya делают из муки, привезённой из Рязанской области. В изакае экспериментируют с начинками для гёдза, а потому фермерскую курицу из Калужской области здесь дополняют запеченным перцем и пекинской капустой, а для соуса смешивают чёрный мицукан со светлым соевым соусом, добавляя кунжут и сибулет.

Завершает сет Шисо Павлова, для которой в Joi Izakaya используют молочные продукты из небольших фермерских хозяйств Подмосковья. Сливочный крем, начинка из апельсина и шисо, цитрусовая меренга и порошок из гибискуса как финальный штрих - эта Павлова ломает шаблоны и выглядит весьма нестандартно.

Стоимость фестивального сета из трёх блюд в Joi Izakaya - 1290 рублей.

Сет "Своё в городе"

Салат креветка и мисо-томаты

Гедза курица и запечённый перец

Шисо Павлова

1290 руб.

О гастрономическом фестивале "Своё в городе 2024"

Гастрономический фестиваль, организованный АО "Россельхозбанк" и агентством "Аппетитный маркетинг", объединит фермеров, локальных производителей, рестораторов, владельцев бизнеса и всех, кто ценит качественную еду из локальных продуктов. Мероприятие объединит фермеров и 500 ресторанов по всей стране в целях популяризации локальных фермерских продуктов и сельского хозяйства, а также познакомит россиян с различными блюдами как русской, так и международной кухни.

------

Грузинский Вал, 11, с.3

+7 925 540 90 26

вс-чт 12:00-00:00, пт-сб 12:00-02:00

joi.moscow