Гаспачо - холодный томатный суп, в международной кухне известный как 'Гаспачо по-андалузски'. Гаспачо впервые появился в Испании и Португалии (португальское написание gaspacho). Ели его раньше крестьяне-бедняки - сытно, дешево и быстро. Рекомендуется особенно для жаркого климата.


Продукты:


6 красных помидоров


3 огурца


1 луковица


1 зеленый перец


2-3 зубчика чеснока


1/4 стакана уксуса


1/4 стакана растительного масла


1 перец чили


2 ст.л. лимонного сока


Соль по вкусу


4 стакана томатного сока


Приготовление:


Помидоры опустить в кипяток и затем очистить от кожицы, порезать. Огурцы очисть от кожуры. Зеленый перец очистить от семян и порезать. В миксер положить все ингредиенты и 3-4 минуты перемешать на высокой скорости.


Посолить. Поперчить. Полить уксусом. Охладить. Добавить томатный сок. Поставить в холодильник на два часа. Покрошить черным хлебом и есть.


http://www.moshiach.ru/