Что нужно:
250 г густой простокваши


масло оливковое
1 ст.л.


по 1 пучку укропа, кинзы


и петрушки


чеснок
2 зубчика


1 крупный огурец


1 стакан газированной


минеральной воды


соль, свежемолотый перец


Что делать:
Мелко нарезанный огурец, очищенный от кожи, зелень и чеснок положить в бледнер, добавить масло и, постепенно подливая простоквашу, размолоть в пюре.


Влить оставшуюся простоквашу, газированную воду, соль и перец, взбить, перелить в охлажденную посуду и дать постоять в холодильнике 1-2 ч. Подавать со свежей зеленью.


www.gastronom.ru