Фестиваль "Тайгастро" в Atlantica Seafood

Фестиваль "Тайгастро" в Atlantica Seafood

Брускетта с икрой щуки, сибирский осётр с брокколи и сорбет из водки и клюквы - с 1 по 20 августа в Atlantica Seafood проходит гастрономический фестиваль "Тайгастро".

Миссия фестиваля - возрождение гастрономического наследия регионов нашей страны и популяризация локальных продуктов. В рамках фестиваля российские шеф-повара показывают богатство региональных кухонь во всем их многообразии, используя местные продукты и применяя разнообразные традиционные и современные техники.

Шеф-повар Atlantica Seafood Алексей Яшаев создал для фестиваля дегустационный сет, который объединяет три блюда и напиток на выбор.

Для начала Алексей предлагает брускетту с икрой щуки и печеным перцем. Основой ее стал серый хлеб тартин с нежным кремовым муссом на основе мягкого сыра и сливок. А главные роли отданы деликатной икре сибирской щуки, а также сперва запеченному и затем замаринованному перцу с насыщенным вкусом.

В качестве центрального блюда сета Алексей выбрал сибирского осетра с брокколи. Стейк он обжаривает на гриле, "запечатывая" его тончайшей хрустящей корочкой, чтобы сохранить сочность, а затем поливает пикантным соусом в японском стиле.

И завершает сет освежающий сорбет на основе водки и клюквы, украшают который заснеженные ягоды.

К сету можно выбрать коктейль Martini Fiero & Tonic либо летний лимонад из ежевики с ярким цветом и вкусом.

Сет для фестиваля "Тайгастро":

Брускетта с икрой щуки и печёным перцем

Сибирский осётр с брокколи

Сорбет клюква-водка

Напиток на выбор:

Martini Fiero & Tonic

или

Лимонад ежевика

Стоимость сета - 2.500 р.

Ресторан Atlantica SeafoodВремя работы: 09:00 - 24:00Средний счёт - 3000 р.

Адрес: Москва, Кутузовский проспект, 36аТелефон: +7 (495) 780-00-67https://atlanticaseafood.ru