Что нужно:
сыр с голубой плесенью
200 г
лук репчатый
2 луковицы
сельдерей
2 черешка
масло сливочное
2 ст. л.
сливки жирностью 9%
500 мл
петрушка
1 пучок
соль, перец
по вкусу


Что делать:


шаг 1
Сыр нарезать небольшими кубиками. Лук очистить и измельчить. Сельдерей вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Разогреть в кастрюле сливочное масло, обжарить лук и сельдерей, 6 мин.


шаг 2
Влить сливки, перемешать, довести до кипения и сразу же добавить сыр. Уменьшить огонь и готовить, время от времени помешивая, 10 мин. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать. Добавить в суп и снять с огня. Накрыть крышкой и дать постоять 7-10 мин.


www.gastronom.ru