Что нужно:


лапша тальолини
400 г


соль морская крупная
1 ч.л.


спаржа зеленая
200 г


шампиньоны
200 г


масло оливковое
2 ст.л.


чеснок
2 зубчика


лук зеленый
пучок


сливки жирностью 22%
250 мл


пармезан тертый
50 г


соль, перец
по вкусу


перец черный
по вкусу


Что делать:


шаг 1
Чеснок очистить и измельчить. Грибы вымыть и тонко нарезать пластинками. Спаржу очистить от верхней тонкой кожицы и нарезать небольшими кусочками.


шаг 2
Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить в нем чеснок, 1 мин. Добавить грибы и готовить, помешивая, пока не выпарится вся выделенная грибами жидкость. Добавить спаржу, готовить 4 мин., время от времени помешивая.


шаг 3
Влить сливки, приправить солью и перцем. Довести до кипения, убавить огонь до минимума и готовить еще 7-8 мин., до загустения cоуса.


шаг 4
Зеленый лук вымыть, обсушить и измельчить. Добавить в соус, перемешать и сразу же снять с огня.


шаг 5
В большой кастрюле вскипятить воду, добавить морскую соль. Отварить тальолини согласно инструкции на упаковке, затем отбросить на дуршлаг.


шаг 6
Переложить лапшу в сковороду с соусом, перемешать, прогреть до необходимой температуры, разложить по тарелкам.


Перед подачей на стол посыпать пармезаном.


www.gastronom.ru