Банан это общее имя для травянистых, окультуренных растений рода Musa. Так же называются и плоды этих растений. Они произрастают в тропических регионах юго-восточной Африки, Малайского архипелага и Австралии. На сегодняшний день их выращивают в тропиках повсеместно.


Культивируются бананы, прежде всего, из-за своих плодов, а потом уже из-за производства волокон и как декоративные растения. Из-за размеров и структуры, бананы обычно путают с деревьями, однако это травянистое растение. Над землей возвышается ложный стебель, состоящий из нескольких листьев, концентрически расположенных вдоль единой оси. Из центра также выбрасывается цветущая свечка. Ризомы или настоящий стебель находится под землей. У вершины цветущего побега расположено несколько групп стерильных мужских цветков, окруженных яркими фиолетовыми прицветниками. Соцветия нижних цветков, расположенные ниже, но на том же стебле, дают плоды и содержат прерванные тычинки (мужские половые органы). Одиночные плоды называются пальчиками, группа из 8-12 пальчиков называется кистью, а несколько (6-18) кистей формируют стебель полностью.


Гроздьям фруктов необходимо 75-150 дней, чтобы созреть. Они должны быть срезаны с растения, чтобы вызреть должным образом. Охлажденные плоды банана не могут нормально созреть, вот почему для лучших вкусовых свойств фрукты необходимо держать в вентилируемом помещении при комнатной температуре.


Плоды бананов для коммерческой продажи производятся без опыления методом партенокарпии, и поэтому не содержат семян. В зрелом состоянии большинство сортов имеют желтые плоды, хотя также известны бананы с красноватой кожицей.


Бананы считаются одними из самых первых окультуренных фруктов. Существует около нескольких сотен видов бананов, которые выращиваются во всем мире.


Банан Кавендиш (M. nana, сорт "Валери") очень важен в американских тропиках. Более горькие бананы, например, банан райский (Musa paradisiaca), требуют предварительного приготовления перед едой.


В банане содержится масса полезных веществ. Среди них стоит упомянуть витамин В и калий. Они могут использоваться как средство успокоить желудочно-кишечный тракт, а, кроме того, хорошо утоляют голод и поднимают настроение. Единственное, на что стоит обратить внимание, что банан должен быть именно спелым, а не переспелым и, ни в коем случае не недозрелым.


www.fruitvit.ru