Что нужно:
фасоль консервированная
400 г


цукини средний
1 шт


цедра и сок 1/2 лимона


фенхель
1 головка


красная луковица
1 шт


масло оливковое
2 ст. л.


сметана
200 мл


пармезан тертый
50 г


сыр козий
150 г


соль, перец


Что делать:
шаг 1
Лук очистить, порезать дольками. Стебель фенхеля вымыть и нарезать тонкими кольцами. Цукини порезать кубиками. Чеснок очистить и измельчить. Фасоль откинуть на дуршлаг, промыть.


шаг 2
Обжарить в 1 ст. л. масла на среднем огне лук, чеснок, фенхель, лимонную цедру,10 мин. Добавить цукини и готовить еще 5 мин.


шаг 3
Положить фасоль, приправить солью, перцем и прогреть, 3 мин. Влить лимонный сок, перемешать и снять с огня.


шаг 4
Огнеупорную форму смазать оставшимся маслом и выложить в нее овощную массу. Козий сыр порубить на маленькие кусочки. Залить овощи сметаной, посыпать пармезаном и козьим сыром. Запекать 15 мин.


www.gastronom.ru