Листья салата разорвать руками на кусочки. Мелко порезать шпроты, добавить в майонез, хорошо перемешать. Этот соус в миску с листьями салата, тоже хорошо перемешать. Кусочки куриного филе обжариваются на сковородке. Берется форма в виде цилиндра без дна (типа боковины формы для торта, но выше).


Кладется на тарелку. В него выкладываются листья салата с майонезом, а между ними - филе, четвертинки мелких помидор, половинки перепелиных яиц и кубики сыра фета. Когда салат готов, форма убирается, и все это красиво разваливается по тарелке. Данный вариант приготовления салата без сухариков.


Предлагаем другой Вариант Салата 'Цезарь' присланный Мариной Феденок:


Салат 'Цезарь' (классический вариант)


Ингредиенты:


- оливковое масло - 2 ст.л.


- сыр пармезан -40 г


- чеснок (раздавленный) - 1 зубчик


- хлеб (1/2 см кубики) - 1/2 шт.


- яйцо - 3 шт.


- анчоусы (слить и порезать пополам) - 50г


- зеленый салат - 140г


Для заправки:


- яйцо - 1 шт.


- горчица - 1 ч.л.


- чеснок - 1 зубчик


- вурчестерширский соус - 1 ч.л.


- лимон (только сок) - 1/2 шт.


- оливковое масло - 150 мл.


Приготовление:


Разогреть духовку до 200 гр. Перемешать оливковое масло и чеснок и обвалять в нем кубики хлеба. Приправить и положить на противень. Запекать 10-15 мин до золотистого цвета. Отставить. Отварить для салата яйца - 10 минут для яиц вкрутую и 6 для яиц с жидкой серединкой. Промыть под холодной водой и очистить.


Сделать заправку: положить сырое яйцо, горчицу, чеснок, соус, лимонный сок и 4 янчоуса в кухонный комбайн и взбить. Приправить. Не выключая комбайн, медленно добавить масло. Когда масло добавлено, соус должен быть густой, но жидкий. Добавить 2-3 ч л воды, если он слишком густой. Положить салатные листья в большую миску и перемешать с заправкой. Добавить пармезан, анчоусы и посыпать сверху крутонами. Порезать яйца на четвертинки и разложить сверху.


http://xobi.ru/