Джекфрут - это индийский экзотический фрукт, который растет на просторах Тайланда и в других странах Восточной Азии уже довольно много веков. Он напоминает чем-то плод хлебного дерева, но представляет собой совершенно другой вид фруктов. В отличие от других видов экзотических фруктов, Джекфрут растет на деревьях, но не на ветках и сучках, а на самом стволе дерева, что делает его особенно уникальным перед другими видами фруктов. Одно дерево, высотой от 15 до 20 метров приносит 200-250 плодов Джекфрута в год, вес самих плодов достигает, периодически, 40 килограммов.


Форма плода овальная, чем-то похожа на дыню, но он имеет кожуру ярко желтого цвета со множеством колючек. Когда плод созревает, цвет его оболочки становиться коричневым, а колючки уже перестают быть острыми. Существует два вида Джекфрута: один вид имеет мякоть желтого цвета, а другой желто-оранжевый цвет мякоти фрукта. И в том и в другом виде Джекфрута мякоть очень плотная, сладкая и довольно сочная, усеянная крахмалистыми косточками, количество которых может достигать несколько сотен. Созревший Джекфрут имеет очень приятный сладковатый запах.


Джекфрут употребляется не только в пищу, но и очень активно применяется в медицине, ведь Джекфрут содержит много витамина А, фосфора, кальция и серы. Корни дерева применяют при лечении диареи, а сам плод, иногда, применяется как слабительное средство. Благодаря нанесению несозревшей мякоти плода на кожу, создается вяжущий эффект, способствующий омоложению и очищению кожи.


Сезон сбора урожая в Таиланде приходится на январь-май каждого года, в употребление идет весь фрукт без остатка. Сама мякоть очень хорошо сочетается с мороженным, или во фруктовом салате в сочетании с кокосовым молоком. Кожура идет на корм животным, или ее можно засахарить и замариновать.




www.fruitvit.ru