Что нужно:
морковь
500 г


мед жидкий
2 ст.л.


сок 1 лимона


масло оливковое
4 ст.л.


рукола
100 г


цикорий
1 кочанчик


кедровые орешки
50 г


соль, перец


Что делать:
шаг 1
Морковь очистить, с помощью овощечистки нарезать тонкими длинными полосками. Опустить в кастрюлю с кипящей водой. Варить на медленном огне 2 мин., затем отбросить на дуршлаг и дать остыть.
шаг 2
Руколу и цикорий вымыть. Цикорий разобрать на листья. В большой миске соединить морковь, руколу и цикорий. Посыпать кедровыми орешками.
шаг 3
В небольшой емкости взбить мед, лимонный сок и оливковое масло; приправить солью и перцем. Влить полученную заправку в салат, тщательно перемешать.


www.gastronom.ru